yuehping wrote:這家牛雜麵不錯但是夏...(恕刪) 剛十一點多看到就跑去吃剛到家...發表吃後感想...跟閃光叫了牛肉麵跟牛雜麵各1~燙青菜一份!!牛肉麵湯過鹹...在淡點其實還不錯!!牛雜麵的湯就喝比來沒牛肉麵的那麼重...而且還加了薑絲...肉的部分還可以麵就有點過爛...一點嚼勁都沒有....燙青菜更糟...就空心菜+醬油膏而已....感覺像是在牛吃草....有點慘~~~外面的起碼還會加點滷肉汁之類的....下次.....應該沒有下次了吧!!
我覺得牛肉麵好吃與否,湯頭很重要。段純貞牛肉麵,武陵路那家,湯頭不夠濃郁,牛肉吃到嘴裡有點㬭蠟的感覺。雖然牛肉很大塊。不過,我吃過他們的紅油抄手,擔擔麵,還滿對我的胃口。擔擔麵麻辣的口感,真的滿不錯的。阿錦師的話,牛肉麵的湯頭像樣多了,就像Autumnbreeze所形容的,我有同感。牛雜麵我沒點過,看到前面的評論,有點心動;想去試一下。喔,對了!滷味是一絶,我最愛牛筋,滋味妙不可言,建議同好嚐試。牛腱牛肚吃起來也相當爽口.同事阿山說,「大腸」才是他的菜,我是從來不吃大腸的。