總結來說，無論是什麼價位給的份量都很多，能吃到的食材也很多。
這次有A5和牛、龍蝦、干貝、鮑魚和海膽都能吃到，每道食材都很新鮮
調味和料理的方法都很特別。
現在很多的無菜單料理擺盤精緻，可是份量甚少價錢更是昂貴，食材和這間比起來也差不多，總之蠻推薦大家來這間吃看看。
店內的環境很乾淨，位置不像日式的板前料理那樣是坐在吧檯，而是像一般餐廳一樣的座位，適合和家人及朋友聚餐聊天，不然板前料理都只能跟旁邊的人聊天。
無菜單料理，總共有三種價位1380/2000/3000，選的是2000的菜，一共有10道菜。
第一道-前菜 水雲醋搭配炙燒甜蝦
整體味道以醋為主，搭配水雲入口絲滑又帶點黏膩，感覺是有加入山藥增加口感，上面的炙燒甜蝦很香甜，有炙燒的香氣搭配酸滑的水雲，味道不衝突又開胃。
第二道-生魚片(鮭魚、鮪魚、旗魚、土魠魚、天使紅蝦)
生魚片的厚薄都很適中，每一片油脂味道都很香，魚都很新鮮。其中天使紅蝦和土魠魚是我最喜歡的，天使紅蝦肉很厚實也很Q彈，土魠魚的魚皮有炙燒過搭配昆布絲一起吃，鹹香又不會蓋過魚本身的味道。
第三道-鱈魚白子茶碗蒸搭配海苔汁
鱈魚白子口感軟嫩，有炙燒過吃起來味道更有層次，味道有點像雞佛但比較沒有腥味。茶碗蒸搭配的海苔汁味道不會太重，淡淡的海苔味搭配蒸蛋，還能襯托出蒸蛋的香味。
第四道-清蒸紅喉搭配魚露高湯及特製滷蘿蔔
清蒸過的紅喉吃起來很軟嫩，魚味很香甜不會有腥味，搭配蔥絲及胡椒一起吃，味道更是豐富。底下的滷蘿蔔滷得很入味，調味不會太重又能凸顯食物的原味。
第五道-鮑魚肝醬素麵
原本很怕醬汁會有鮑魚的腥味，結果味道蠻好的，搭配素麵一起吃更是別有一番風味。原本的味道吃膩可以加入山葵攪拌，不會有山葵的嗆辣味，卻有一點山葵的香味吃起來更有層次。麵的上面有放一整塊的乾煎鮑魚，處理的蠻好軟嫩又香甜。
第六道-酒蒸破布子水姑娘龍蝦配油醋醬
龍蝦是一人半隻不過半隻就蠻大的，肉質很厚實Q彈，吃起來也很甜有一點點酒的香氣。蝦頭的部分還有龍蝦膏，看到的當下還覺得自己賺到了XDD
第七道-日本A5和牛搭配馬鈴薯慕斯和溫泉蛋
一端上來就聞到濃濃的松露味，馬鈴薯慕斯及溫泉蛋都是口感滑順的，和滿滿油脂的和牛一起吃，吃起來層次很豐富，有油脂的香氣滑順又不膩口。
第八道-蔬菜昆布火鍋
這道菜安排在這個時候蠻不錯的，前面吃了很多不同的料理，喝碗清淡的湯解膩一下，湯裡面有放入蝦頭去提鮮，還有各種不同的蔬菜及菇類可以吃。
第九道-散壽司
壽司盒裡面的干貝、比目魚、星鰻都是有炙燒過的，另外還有鮭魚卵和熊本海膽，料跟底下的壽司飯都給的很多，壽司飯上還有小顆蘿蔔乾和薑片可以一起搭配吃，比較不容易膩口，整體吃下來很滿足。
第十道-手工提拉米蘇
提拉米蘇不會太甜，份量也很剛好。
-店家資訊-
宗初 食堂日式無菜單料理桃園店
店址：桃園市桃園區民有三街483號
電話：0932-037-117
營業時間：11:30–15:30, 17:30–21:30（無店休，特別節日要電話詢問）
線上訂位：https://reurl.cc/p9AXpe
P.S 這間其實不是本店，本店在新竹有吃過也覺得很不錯~
