可以吃到蔬果最原始的甜，品到海鮮最原始的鮮
當然這種烹調方式對於食材的新鮮度要求非常高
吃完後覺得身心舒暢
不再被一堆調味料所綁架味覺!
蒸海精緻鍋物用餐資訊 用餐時間:2021.03.23
地址: 新北市新莊區幸福東路106號
電話: (02) 2998-0661
營業時間: 周二至周日 11:30~14:30，17:30~22:00(周一公休)
臉書: 蒸海精緻鍋物粉絲頁
蒸海精緻鍋物位於新莊區幸福東路和福前街的交叉口
大樓住宅區的一樓
周圍看似僻靜，但生意還不錯呢!
旁邊就是很大的頭前公園
吃飽後剛好去散步消化
我最喜歡平日午餐的時段了
這時候通常是店家不那麼忙碌的時刻
吃起來悠閒，也不用擔心沒位置
除了某軒獸大和軒爸軒媽之外
其餘客人就是零星幾組上班族
二樓是包廂的位置
適合多人聚餐，尾牙、春酒、生日等場合
來看看菜單吧!
若是不想動腦袋，那就依用餐人數參考套餐
像我們這次有四個人
就點了兩份兩人套餐
精緻海鮮套餐799和大蝦海鮮套餐1399
精緻海鮮套餐有原味海鮮鍋粥底、清蒸蛤蜊、酒蒸放山雞高麗菜、正宗上海湯包、軟絲、白蝦、綜合鮮菇盤、季節蔬菜、玉米筍
大蝦海鮮套餐比以上再多了野生大草蝦、天使紅蝦和扇貝
也有單點的部份
酒單
一上桌店員會先送上一壺酸酸甜甜的烏梅汁
烏梅汁喝完是可再續的
還有每人一盤的毛豆
整個用餐過程
食材的烹煮會由服務人員全權負責
所以客人只要用心品嘗用心吃即可
軒媽一直說她也要去買個蒸氣鍋回家自己煮
但某軒非常實際的勸她
買回去後她一定不會用的
所以想吃的時候來這裡吃就好啦!
原味海鮮鍋粥底
首先服務人員在鍋子底部放了杏鮑菇切片、枸杞和白米等材料
我一開始還納悶那麼少的量這樣夠嗎?
後來才發現這少少的量就足以讓四個人飽到爆肚了...
軟絲、白蝦、蛤蜊
第一盤就是滿滿的海鮮
一揭開鍋蓋一股海味撲鼻而來
高溫高壓清蒸的烹調方式鎖住了食材所有的味道與湯汁
我很小心翼翼的品嘗每一口
蝦子彈、軟絲Q、蛤蜊鮮
吃起來好感動阿!
看看蛤蜊這飽滿鮮嫩欲滴的肉
令人忍不住想趕快咬下去
綜合鮮菇、季節蔬菜
海鮮吃完後第二盤來點蔬菜菇類
本來還擔心會不會淡而無味
不過一吃之下驚為天人
原來蔬菜原本的鮮甜是那麼好吃
我們平常都不自覺口味越來越重了
野生超大海草蝦、天使紅蝦、日本鮮扇貝
這是大蝦海鮮套餐比精緻海鮮套餐多出來的高級食材
塊頭很大的四隻蝦
還有同樣塊頭也不小的兩個扇貝
扇貝的迷人之處在於黃橘色的部份
吃起來軟綿很特別
蝦身的彎曲弧度剛好填滿一個瓷盤
紅色的色澤飽滿漂亮
蝦肉比我的手掌還大
肉質只能用一個字來形容
那就是彈!
酒蒸放山雞高麗菜、帶殼玉米筍、正宗上海湯包
再次被清蒸蔬菜的甜味所驚艷
回去後一部份的疏菜料理都改用電鍋清蒸
發現食材真的變好吃了，調味料也越用越少了
湯包大概是今天少數有調味過的食材了吧?!
一咬下去就有汨汨的湯汁流到嘴巴裡
高麗菜下面藏著幾塊雞肉
吃起來好結實啊!
應該是平常有在運動的雞
原味海鮮鍋粥底
在這一連串烹煮的過程
底下的生米已經煮成熟飯
而且吸收了海鮮及蔬食的精華
服務人員同樣不加任何調味料只加入了蛋和蔥花下去煮
雖然大家吃到這裡已經飽到不行了
不過海鮮粥實在太好吃
居然還是全部嗑掉
旁邊有提供菜脯和白胡椒可自行酌加於粥裡
甜點
飯後的甜點是帶有淡淡清香的蘋果凍
整餐吃下來覺得肚子好舒服
而且吃完後也不會有那種一般外食後口乾舌燥的感覺
這家真的是可以常造訪的店
美味與健康兼顧
順帶一提
寵物只要置於寵物籃或推車即可一起進入喔!
蒸海精緻鍋物用餐資訊 用餐時間:2021.03.23
地址: 新北市新莊區幸福東路106號
電話: (02) 2998-0661
營業時間: 周二至周日 11:30~14:30，17:30~22:00(周一公休)
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