點點心微風信義店/招牌豬大師,從傳統中創新,豬仔流沙包,好吃又好玩。/香港正宗港式飲茶,注入新靈魂,讓人一吃難忘。/


2010 年於香港佐敦開業的「點點心」,憑藉著融合傳統與創新的好味道,迅速累積出驚人聲譽,不但很快的開枝散葉,而且獲獎無數,屢創佳績。2011 年被《TimeOut》評選為年度香港最佳點心2012 年 入選《新聞周刊》 Newsweek 全球一百零一家最佳食府,2013年再入選《世界名廚全球飲食指南 2013》 2015 年,「點點心」正式進軍台灣,至今已經有 8 間分店,包含微風信義、微風北車、林口三井、桃園新光影城、新竹巨城、台中新光三越中港店、台中港三井店、台南新光三越西門店

「點點心」的分店中,我們最喜歡的是微風信義店,原因是微風信義店的地下停車場,車道最寬敞,而且只要持有微風聯名卡,平日免消費就可以免費停車 2 小時,每消費 500 元,又可以增加半小時的停車時間。這點對於我們來說非常實用,因為我和老婆兩人的食量都不大,吃點心要超過 500 元有很大的難度,所以有 2 小時的免費停車時間,就可以讓我們輕鬆愜意的好好吃頓美食。

「點點心」微風信義店的裝潢,運用大量燈箱、鳥籠以及琳琅滿目的香港招牌文化,塑造出獨特的香港氛圍,讓你不用渡海出國,就可以分分秒秒融入香港的茶樓文化中。

鳥籠和香港茶餐廳的淵源可說是源遠流長,早期港人「提籠架鳥」的文化盛行,當時的「雀友」通常一大早就帶著雀兒去公園運動,運動完就拎著鳥籠直接到茶樓飲茶了。許多茶樓會提供可以掛鳥籠的橫桿,「雀友」把鳥籠一掛,砌壺茶、吃上幾籠熱騰騰的點心,整間茶樓裡人聲、鳥聲鼎沸,悠閒得不要不要的!這就是現在的港式飲茶店裡,常會使用鳥籠來裝飾的原因。

疫情發生前,假日的「點點心」微風信義店總是門庭若市,想吃個點心,排上個半小時、一小時是家常便飯。而今,雖然受到疫情的影響,平日午餐時間,店裡的座位還是有八分滿,算得上生意鼎盛了。

入座後,服務生為每人送上一盤、一筷、兩張面紙,外加一杯開水、一碟醬油。這碟醬油浪費了,因為每種點心的味道都很足,而且不同的點心,若需要沾醬,也會隨點心附上,所以我們的兩碟醬油完全無用武之地。

「點點心」能在短時間內發展出可觀的規模,不是沒有原因的。好吃的點心當然不可或缺,但是,能捉住消費者眼球的行銷手法、以及創造美食的食用樂趣,更是在台北這個美食一級戰區,能維持熱賣的一大重點。「點點心」將香港特色「招牌」「功夫」文化融入其中,並以「功夫大師」的概念來詮釋點點心港式點心的特色,創造出有趣的品牌靈魂人物--豬大師,讓消費者在享用美食的當下,多了一些有趣的談資。

對於我們這種食量不大又懶的人來說,店家統計出來的 TOP 10 ,真的很好用,直接從裡面點幾樣,就夠飽餐一頓了。

點點心的野心不小,除了努力擴張版圖,也要來個異業連盟。服務生拿了這張菜單給我們,正中了我看到炸雞就失去抵抗力的死穴。誰知等我點了 XO醬蒜味鹽酥雞之後,服務生竟然告知:「這個缺貨哦!」啊~你是在玩我嗎?既然缺貨,幹嘛還拿這張菜單來引誘我?

只好把本來為了點「XO醬蒜味鹽酥雞」,而割捨的「蔥油雞扒撈丁」再叫回來。「點點心」的菜單上有多達十二類、超過五十種點心,多樣化道地港式美味的選擇,應該可以滿足大部分人的需求。

先來一杯港式凍奶茶,訂價 $78 元。不過,這杯免費,因為老婆使用 Ocard APP 加入「點點心」會員的入會禮兌換。

港式凍奶茶使用來自斯里蘭卡知名茶區的錫蘭紅茶,精心熬製的紅茶中,加入香港經典的黑白淡奶以及店家自行熬煮的冰糖漿。喝起來不會有甜膩感,茶香明顯,但冰塊加太多了,愈喝味道愈淡。

「點點心」不點籠招牌超人氣商品「豬仔流沙包」,就有如入寶山空手回。看它那呆萌的表情,就可以讓人莫名的開心了起來。據說平均每 5 秒,就可以賣出 1 顆,自開賣以來,累計銷售量已達 500 萬顆,非常誇張!

「豬仔流沙包」訂價 $118 元,不過,這籠不用錢,因為是使用我的 Ocard 「點點心」會員的生日禮。不過要特別說明,Ocard 「點點心」會員的生日禮、入會禮,都要消費滿 $300 元才能使用哦。

「豬仔流沙包」點點心的地位非同小可菜單上甚至為它特別繪製正確的食用步驟。不過,看起來怎麼覺得有點淡淡的噁心?是因為我的聯想力太強了嗎...

雖然心理覺得有點噁心,但是身體很誠實,還是忍不住要玩玩看。「點點心」的點心是”即點即蒸",所以端上來的時候,連蒸籠都熱得燙手。「豬仔流沙包」的溫度也非常高,筷子一戳下去,裡面的金黃流沙內餡立刻流出來,非常好玩。

吃這道點心得特別小心,絕對不要一上桌,就拿起來一口直接咬下,否則大概下一秒就要到燒燙傷醫院報到了。因此,拿筷子戳鼻孔是必要的步驟,除了好玩以外,更重要的作用是讓裡面滾燙的金黃流沙內餡,能稍微冷卻一下,防止食用時口腔燙傷的危險。等個幾分鐘,內餡溫度低了一點,就可以開始食用,不過食用時還要注意一個技巧,那就是邊咬邊吸,否則你一大口咬下,金黃流沙噴出來,你漂亮的衣服就毀了!

「豬仔流沙包」的外皮鬆軟細緻,裡面包覆著上選奶油與鹹蛋黃製成的金黃流沙內餡。一口咬下,爆漿內餡奶皇、蛋黃交織出的鹹甜口感,和充滿麵香的麵皮,在口中混合,美妙的滋味,令人一吃難忘!

香煎蘿蔔糕,是老婆的最愛,不管到哪一家港點店,一定要點。「點點心」的香煎蘿蔔糕煎得焦香撲鼻,質地比較軟,雖然吃不到蘿蔔絲,但本身就很有味道,相當好吃。我尤其要推薦隨餐附上的辣椒醬,辣口不辣喉,沾一點,整個蘿蔔糕的口感立刻上昇一個大台階。

金絲龍鬚蝦,每份三隻,訂價 $138 元,這道點心榮獲今日最讓我們為之驚豔的點心。經過師傅巧手反覆摔打,增加彈性的蝦仁內餡,再以手工包捲麵線作為外衣後,放入鍋中高溫油炸,最後搭配一撮生菜沙拉,這道「金絲龍鬚蝦」是一道不折不扣的功夫菜,非常費工。

超細的麵線,本身就很有味道,炸成漂亮的金黃色,咬下去立刻發出超級酥脆的聲音。經過摔打的蝦肉果然緊實,彈性超強,而且蝦味濃郁。生菜和沙拉,不但起到解油去膩的效果,更提供水份和潤滑度,化解炸麵線可能較乾的口感,真的是非常值得推薦的一道佳餚。

蔥油雞扒撈丁,訂價 $168 元。上面有一大塊切塊的去骨炸雞腿,一撮高麗菜,一撮油蔥和一把撈丁。雞腿肉嫩口有彈性,毫無生腥味;皮下脂肪不多,吃來不油膩,表皮燒烤得非常酥脆可口,味道十足。搭配青脆的高麗菜一起吃,更顯爽口。

撈丁,全稱「撈出前一丁」,是把煮軟後再瀝乾的出前一丁即食麵,拌 ( 港人所謂的"",即是"" 的意思 ) 以湯粉及醬汁而成,是香港茶餐廳的特色食品。出前一丁即食麵不稀奇,稀奇的是那一把油蔥,起了化龍點睛的功效。又油又香的油蔥,讓平凡的即時麵有了靈魂,好吃得不得了。

不知道已經多久沒有在館子裡,吃到一頓每一道都讓我們滿意的菜色了,「點點心」果然不負盛名!不像有些打著創新口號的餐廳,有了創新,卻忽略了最重要的好味道。這種為了創新而創新的餐廳,只能嘩眾取寵的風光一時。「點點心」不同於流俗,在創新的菜色中,保留傳統的正港味,再加入好玩又好拍的元素,讓飲茶成為多方位感官的享受,不但有鼎沸的人聲、迷人的點心滋味、還有愉快的飲食氣氛,值得讓我們放入最心愛的口袋名單之中。
 
【點點心台北微風信義店】

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1F

電話:02-23450509


營業時間:週日至三 11:00-21:30     週四至六 11:00-22:00

官網:https://www.dimdimsum.tw/

FB:https://www.facebook.com/dimdimsumtw

完整菜單:https://www.dimdimsum.tw/pages/menu

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