[真食評論] 連鎖牛丼大PK！吉野家 / 松屋 / Sukiya 究竟誰第一名？！

試吃前言 :

防疫期間減少出門，大多時間都是自己煮或是叫外送居多～

而連鎖店一向外送都會比較素質平均，更何況還是日本來的連鎖店！

這次剛好半夜肚子很餓，又剛剛好家裡附近三家品牌都有分店

且距離都差不多近，也能排除外送時間和路途造成的變質或食物冷掉

那麼就不廢話啦，馬上進入本次的三家宵夜牛丼評比！

去點外送&各家菜單一覽 :

▼ 首先從三家的價格來看，本次外送使用 Uber Eats（單純因為都有配合）

Sukiya 牛丼套餐

吉野家 牛丼套餐

松屋 牛丼套餐

▼ 本次全部點選招牌牛丼+中碗標準份量，且價格都不含運費（免運）

要注意的是，松屋 是唯一可以單點牛丼+味噌湯，不需要加點小菜

Sukiya 與 吉野家 都是一套算起來比較划算，價格也都有些不同


Sukiya 外送限定套餐 ＄129元 － 中碗牛丼、味噌湯、菜豆小菜
吉野家 中牛丼超值組 ＄150元 － 中碗牛丼、味噌湯、泡菜小菜
松屋 中份牛肉飯套餐 ＄94元 － 中碗牛肉飯、味噌湯（不含泡菜$25元）

Sukiya 套餐 $129

吉野家 套餐 $150

松屋 套餐 $94

▼ 剛好松屋跟Sukiya分配到同一個外送員，時間誤差可以更小！

吉野家比較遠一點，但也因為第一個叫，到的時間誤差也僅5分鐘

三間誤差僅5分鐘

Sukiya在松屋隔壁

其實兩張單都是我

▼ 結果實際上吉野家只慢了2分鐘左右就到了，三家都是熱騰騰的送來～

試吃牛丼＆味噌湯 :

▼ 三家的外帶包裝比一比，有趣的是松屋的袋子就像日本超商的一樣薄

反而Sukiya的超級厚，似乎也那麼不環保一點？！（雖然似乎有額外作用）

Sukiya袋子較厚

吉野家則適中

松屋的袋子很薄

▼ 先來看看三家外送牛丼包裝的俯視圖～ 各家的標示方式都別具特色

Sukiya 餐點一覽

吉野家 餐點一覽

松屋 餐點一覽

▼ 打開來瞧一瞧，僅有Sukiya有隔離飯與肉，另外兩間則是都直接淋上

Sukiya 牛丼

吉野家 牛丼

松屋 牛丼

▼ 這邊可以仔細看一下，三家的肉片大小、完整度有很大的差別

Sukiya 幾乎都是比較小片的碎肉，屬於細條狀的肉片配上細條的洋蔥

吉野家 則是使用適中的中型肉片，碎肉也適中再加上較大片的洋蔥

松屋 是三家之中最有個性的，都是大片的肉片且沒有碎肉、沒有洋蔥

Sukiya 牛肉一覽

吉野家 牛肉一覽

松屋 牛肉一覽

▼ 這邊直接把肉與飯舀一口起來看看，三家的樣子差異一目瞭然～

Sukiya 牛丼近照

吉野家 牛丼近照

松屋 牛丼近照

▼ 三家的味噌湯也是本次評比的第二重點，也來給大家看一下外觀差異

有趣的是，平平一碗味噌湯，但三家的料和味噌使用的方式也完全不一樣XD

稍後再一起解說口味和味噌差異～

Sukiya 味噌湯

吉野家 味噌湯

松屋 味噌湯

▼ 這邊先從三家的牛丼開始分享食用心得～


Sukiya的牛肉飯：有適中洋蔥，飯偏黏軟，醬汁洋蔥味重有微量薑味、偏甜但有甜鹹層次感，屬於甜的牛肉飯，肉片比較碎不完整，但肉量最多，肉有嚼勁且肥肉也比較少
（ 簡評：飯雖黏但量適中吃得飽，口味偏甜，肉多且幾乎沒有牛肉騷味 ）


吉野家的牛肉飯：有大量洋蔥，飯適中不黏口，洋蔥不辣偏軟脆適中，醬汁比較少但有比較鹹的醬油味，屬於中度層次感，但卻沒有太多洋蔥味，肉片偏乾又偏瘦肉，肥油比較少
（ 簡評：飯很多，整體口味最適中，不過是三者中牛肉騷味最重，不太耐吃 ）


松屋的牛肉飯：沒有洋蔥、飯最完美的一粒一粒，米偏乾很吸醬汁、醬汁偏醬油味重，醬油雖然沒有層次感，但不會太鹹，很純粹的醬油肉汁飯，肉片比較大又完整，肥肉比較多
（ 簡評：飯偏少但非常搭醬汁好吃，雖有些許中度牛肉騷味，但肉很大片又爽 ）



整體：松屋（4.0星） > 吉野家（3.5星） > Sukiya（3.0星）
飯量：吉野家（4.5星） > 松屋（3.5星） = Sukiya（3.0星）
牛肉：松屋（4.5星） > 吉野家（3.5星） = Sukiya（3.5星）
醬汁：Sukiya（4.5星） > 吉野家（3.5星） > 松屋（3.0星）
米粒：松屋（4.0星） > 吉野家（3.5星） > Sukiya（2.5星）
騷味：Sukiya（4.0星） > 松屋（3.0星） > 吉野家（2.5星）
耐吃：松屋（4.5星） > Sukiya（3.5分） > 吉野家（3.0分）






▼ 接著是三家的味噌湯心得～


Sukiya：偏稀的紅味噌底，有海帶芽與碎肉渣，沒豆腐與腐皮，味道適中很多蔥花 (蔥綠)

吉野家：偏稀紅混白味噌底，沒海帶芽有豆腐，味道最淡，很多又濃蔥花味 (蔥白)

松屋：濃郁的白味噌底，有小海帶芽與炸豆腐皮，偏鹹的濃郁日式味噌，沒有蔥花


味噌：松屋（4.5星） > Sukiya（4.0星） > 吉野家（3.0星）
配料：松屋（4.0星） > Sukiya（3.5星） > 吉野家（3.0星）
濃郁：松屋（4.5星） > Sukiya（3.5星） > 吉野家（2.5星）
蔥味：吉野家（4.5星） > Sukiya（4.0星） > 松屋（1.0星）
鹹度：松屋（4.0星） > Sukiya（3.5星） > 吉野家（2.5星）


(喜歡蔥味的選吉野家，喜歡日式濃郁味道的選松屋，sukiya則是中規中矩)





▼ 客觀的還是要說，吉野家的小菜品質一直很不錯，每次都會想點～

Sukiya的菜豆則普通

吉野家的小菜真的好吃

真食評論＆心得結尾 :

我算是很愛吃丼飯的人，本身自己也很常動手自己做各式家常料理

不過也好一陣子沒品嚐過牛丼了，這次也是剛好一次叫了三家來比較

最令我意外的是... 怎麼三間的口味差異這麼大XD

從醬汁、米飯、配料、肉片、香味，每一家都有很明顯的不同



如果是要我直接說一家『最不會踩雷的』，那我應該會說『吉野家』
首先是飯夠多吃得飽，且不會太黏太乾，米也是丼飯的主要靈魂

外加還不錯吃的各種小菜，還有標準配備的豆腐味噌湯，很難踩雷

但也因為吉野家外送比起來比較貴一點，且肉味比較重，個人則不怎愛



那如果是喜歡『口味最豐富的』則可以選『Sukiya』

光是醬汁有濃郁的甜洋蔥味、微微薑燒味，就能扒上好幾口飯

雖然Sukiya有醬飯分開放，但本身的米粒實在很黏，配上醬汁就很濕

吃膩吉野家的可以嘗試看看Sukiya，整體與前者差異相當明顯～

另外味噌湯的口味也很不錯，屬於大眾都能接受的適中口味



最後一間是『最純粹的丼飯』，這形容詞最適合『松屋』了！

對於丼飯有熱愛的，應該比較能理解什麼是『丼飯的靈魂』

沒錯！就是米粒+肉片+醬汁搭配的穠纖合度，這點松屋倒是有做到

把不需要的東西全部拿掉，要的就是這樣簡單又單純的原味

且松屋的味噌湯非常的像日本喝到的風味，夠濃郁又有豆芽和腐皮

如果吉野家和Sukiya都吃過了，不訪去吃一次松屋看看～會有新發現



最後是外送的額外評價～

價格：松屋（$119） > Sukiya（$129） > 吉野家（$150）『皆含小菜』
包裝：Sukiya（最厚實）> 松屋（有點散）> 吉野家（包裝太容易打翻）



（ 左上為Sukiya 、 右上為吉野家 、 中下為松屋 ） （松屋快速吃完，吉野家和Sukiya真的吃不完...）


▼ 番外篇，松屋的紅薑絲竟然剩下三個月、上方Sukiya則有一年（顏色也不同）


※ 口味喜好因人而異，盡量以中立角度分享，以上心得僅為個人想法 ※

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以上本次的真食評論到這邊告一段落~ 感謝大家的賞文XD

如果有任何建議與想法，歡迎留言一起討論和分享

有推薦的連鎖店想看評比也歡迎提出，給我下次的好參考～