[食記] 雞窩餐廳，台灣台北，極度濃郁又鮮美的雞湯！

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2020年7月7日，這天和朋友們約好一起在台灣台北市區吃晚餐
我們來到的是位於捷運信義安和站的雞窩餐廳
 
雞窩餐廳主打的是砂鍋雞湯
所以看到門口有雞的雕像
 
雞窩餐廳生意超級好！
沒有訂位的話幾乎沒有位子
 
我雖然嘗試一個禮拜前訂位
但因為預訂的部份早就客滿
所以沒有訂到位子
不過因為下午五點多就來吃晚餐
所以還有一些空位可以坐
 
我們很幸運地坐到了包廂
但是因為後面還有客人的關係
所以只能使用一個半小時
 
菜單大致上就砂鍋雞湯以及熱炒菜
目前詳細的菜單可以上官方Fan Page參考：
https://www.facebook.com/521009611290441/posts/3162099807181395
 
這裡直接手機掃描桌上的QR code 就可以進行點餐了
如果覺得操作有困難
也可以按服務鈴呼叫服務人員
 
當然來到了雞窩餐廳
就一定要點一鍋砂鍋土雞湯！
我們有5個人所以點了一鍋1,700 TWD (= 59.6 USD)的雞湯
 
此外我們還點了一些熱菜和點心！
 

首先登場的自然是主角
砂鍋土雞湯！
看起來相當濃郁的乳白色雞湯
令人食慾大開！
 
雞湯濃厚的香氣
搭配帶點黏性的膠質口感
嘴巴上尤其感受得到！
 
而除了雞湯表現亮眼之外
雞肉也燉的非常軟嫩
猶如入口即化一般！
 
熱騰騰的豆乾豬肉絲聞起來香的令人流口水
吃起來也不會過分油膩
豬肉絲吃起來也很軟嫩入味！
和白飯搭配起來很下飯！
 
雞汁蔥餅有著淡淡雞湯和蔥的香氣
餅皮口感也很Q彈
 

雞汁蔥餅夾入一些豆乾豬肉絲
吃起來的搭配也非常好吃！
 
金沙蝦仁是由蝦仁裹上鹹蛋黃和蔥花
新鮮的蝦仁口感彈性很好
搭配上鹹蛋黃的味道
以及外圍沙沙的顆粒口感
也是白飯的好朋友！
 
這裡的銀絲卷炸的金黃香酥
看起來有夠讓人流口水的！
 
在香酥的外皮之下
內裏的口感則是相當鬆軟！
呈現出了強烈的反差！
 
說到炸銀絲卷作為點心
當然搭配最經典的醬料，煉乳！
 
煉乳本身很甜但有著很濃的奶香
配上熱騰騰又酥脆的炸銀絲卷
吃起來反而口味上完美地平衡！
 

再接著的則是去骨油淋雞
是已經去掉骨頭的雞腿肉
吃起來相當方便
 
去骨雞腿有著炸過的香酥外皮
搭配上油脂較為豐富的雞腿肉
吃起來鮮嫩多汁
炸物吃多了覺得油膩
也可以吃吃底下的高麗菜來減輕油膩感
 
乾扁四季豆這道菜
個人本來就沒有很愛
所以沒什麼評論
 
在雞湯和主菜都愉悅的享用一輪後
這裡的雞湯還可以加湯！
不過加的並不是原來濃郁的雞湯
而是較清淡的高湯
 
除了加湯之外
我們還追加了豆腐和青菜進入了砂鍋雞湯內
 
湯喝起來味道更加清爽順口
配上容易吸湯汁的豆腐
以及健康清爽的蔬菜
也是很不錯口味！
 
但以我個人來說
我還是更加喜愛
一開始那濃郁黏稠且香氣濃郁的雞湯！
確實是令人難忘的宛如天堂般的美味！
 
這裡的消費還需要額外加上10%的服務費
所以總金額是3,031 TWD (= 106.28 USD)
平均一個人是606 TWD (= 21.2 USD)
不過我們這次坐在包廂裡
加上服務確實相當周到
確實能感受到錢有花在正確的地方！
 
此外這裡可以使用信用卡
對於客人付款相當方便！
 
雞窩餐廳，個人認為相當值得回訪的優質餐廳
尤其那濃郁黏稠的令人印象深刻的砂鍋雞湯
但因為太具有人氣了
所以非常不好訂位
下次必須提早至少兩週前預約試試看！
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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