星等: ★★★★2/3☆
價位: 中~傳說
前言:
這間秀蘭小館在麥斯口袋躺了一段不算小的時日
麥斯這次應長輩聚餐之邀 總算是得以踏入一窺其貌
至於為什麼躺了非常久 看下去就知道~XD
-----------------------------聽到要吃這間那是一個開心啊之正文開始分隔線------------------------
極度低調的入口
通往美食的小徑
也有在賣便當
門前小菜櫃有各式盆頭菜琳瑯滿目
建議不管夾什麼之前都先問個價格
因為~~謀秀喔~~(大笑
前方五公尺請直行 然後左轉 到達目的地附近
入座
菜單
看不清楚嗎? 那我們靠近一點
靠近了就知道我為什麼把這間放置play這麼久了吧😂
(翻阮囊)
菜單看著看著 努力賺錢的動力油然而生(握拳
空間不算寬裕 甚至是略顯侷促
然後整間又都是人hen難拍環境 拍一個全景代表
江浙地方 自古便是魚米之鄉 也因此 蔬菜魚蝦在這菜系中 大量入菜
蔥㸆鯽魚
凡吃浙江菜麥斯必點這條魚
這兒的鯽魚不像以往吃上海菜館燒得那樣甜 甜度剛好 我很喜歡
還有彩蛋呢!
雞胗
烤麩
燻魚
這草魚處理的是半點不腥 甜味也不會甜過頭蓋過魚鮮 超美味
甜豆蝦仁
豆甜蝦鮮 平凡樸素但口味雋永
就是份量不是太大 大夥吃不夠呀~
青菜飯
看這菜色微黃 想來這是蒸製的菜飯而非炒製 好吃!
青江鮮筍鹹肉百頁
本來是要點菜單上的塔古菜鹹肉百頁 但店家說塔古菜是冬天的菜 夏天沒有
就幫我們配成這樣惹~ 來浙江菜館怎能不點上一回百頁呢? 您說是吧!?
蘿蔔牛筋牛肉
一上桌 碩大粗曠的牛肉塊著實嚇了我好大一跳
這...這是整條牛腱都在這鍋了是嗎??😂
除了牛腱本身帶筋
還有獨立的牛筋 誠意十足
牛肉肉質是跟外型恰恰相反的柔軟不老 嫩的竟如同旁邊的滷蘿蔔一般好入口
即便是牙口不好的人 吃起來也絕對無礙
完美的滷蘿蔔就要像這樣 滷到透心不留白 但又不死鹹
筍丁蠶豆
從小到大都只吃過蠶豆酥 對蠶豆印象就是鹹鹹粉粉卡嘴巴
都不知道原來新鮮蠶豆是這麼地爽口這麼地甜 而且一點都不粉
白菜獅子頭
咦咦~~獅子頭呢????
別急 一個個地藏在白菜後邊呢!!
這切面不消說 道盡這獅子頭有多費工
均勻的肉糜 沒有任何雜肉
一口咬下 隨即化開
肉汁豐腴 再配一口白菜
肥美清甜 相呼相應
以此為獅子頭標竿 再適合不過
清蒸臭豆腐
不知道店家哪弄來的臭豆腐可以臭得這麼典雅 對 我就要用典雅
臭豆腐的臭像是儒生一般溫文儒雅 而不是強烈撲鼻
豆腐本身細緻綿密 配上蒸的醬汁 拌飯聖品
蛤蜊蒸蛋湯
看似完全平凡無奇 但箇中乾坤 挖了一杓才揭曉
鮮美的大蛤蜊藏與其中 滑口不過老的蒸蛋 作為基底的高湯 三味一體
讓這道是蒸蛋也是湯的一品 堪稱佳作
文武筍雞湯(預定)
送上桌時乳白湯液還在啵啵啵地冒泡
燉到極透的雞 輕輕用筷子一劃 便骨肉分離
喝一口湯試試 不若預期的厚重黏嘴 反倒意外的清麗淡雅
入口 爽喉 落下 暖胃
文武筍 就是兩種筍的意思
一種是扁尖筍 筍乾的一種 可以理解為只取筍尖的筍干 浙江菜燉湯常用
一種是鮮筍 夏天用綠竹筍 冬天用冬筍
這樣搭配我想是取筍干的韻味甘美跟鮮筍的清甜鮮美 雜揉而成一道美味的湯品
附上杯盤沒有狼藉但通通吃光光之照片一枚
離開前才有辦法拍到空桌的 半開放式的包廂
包廂趴兔
都是蘭字輩 老闆看來很愛蘭花
後記:
承襲台灣人謙虛的命名慣例
叫小館的根本都超厲害法則
這間秀蘭小館完全沒讓我失望
完全值得一吃
喔~你說價格嗎?
價格 就 咱們努力賺就是了唄
店家負責出好吃的
剩下的 就是我們的事了
這間秀蘭小館
推薦給大家
店家資訊:
地址: 台北市大安區信義路二段198巷5-5號
電話: 02 2394 3905
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
本文同步發表於：[台北市-捷運東門站]秀蘭小館-米其林餐盤推薦老字號江浙小館，要想吃到這間江浙經典，錢從來不是問題，沒錢才是🤣
