mokuli wrote:
重慶南路三段的蘭花庭已經歇業了,之前問說會另尋店面
但已經歇業1年,大概GG了...吧
近行天宮的[主播涼麵]有較特別的黃金泡菜涼麵,吃過認為可以推薦
之前(蠻久之前)南昌路有吃過一間皮蛋涼麵,創意有梗但印象中味道普普
報告完畢
對啊！感覺「蘭花亭涼麵」拖好久～
主播涼麵好像常常聽到有人提起。
個人積分：1159分
文章編號：71014425
個人積分：1159分
文章編號：71738593
地址： 105台北市松山區光復北路190巷39號
時間： 週二～週日 07:00–13:30（週一公休）
電話： 0936 670 519
「廣一涼麵」是個人喜歡的涼麵店裡面前三名，主要是因為自己偏好蒜味和麻醬都濃郁的涼麵，
可能很多人不喜歡蒜味濃厚，不過，廣一涼麵可以讓你口味調整麻醬和蒜味，可以適合更多的顧客品嚐。
「廣一涼麵」的麵體是偏黃一點的涼麵麵體，麵體較細一點點，冰鎮的溫度夠低，所以吃起來有我個人喜歡的咬勁清脆感。（個人是更喜歡「柳家涼麵」更細更硬Q一點的麵體，不過，好像蠻多人不太接受）
「廣一涼麵」剛剛端上來的模樣，個人很喜歡深色濃厚的麻醬批在麵條蒜泥的視覺，蒜泥混合麻醬的香氣，在盛夏總是可以刺激個人的味覺。（這是小盤的涼麵）
個人吃涼麵比較喜歡不是很均勻的攪拌，因為這樣可以吃反差比較大的涼麵，一下子有濃厚麻醬，一下子有嗆一點的蒜泥，一下子又變成清淡的涼麵麵條，這樣吃起來有比較多種類的變化。
這是「廣一涼麵」最著名的七種醬汁，可以隨客人喜好去調整口味，像我個人偏好蒜味濃郁一點的芝麻香，就會請老闆加重蒜汁。（「廣一涼麵」麻醬的顏色比較深，是因為加了醬油，不是黑芝麻。）
可以讓我滿足的濃厚蒜味芝麻醬，就是「廣一涼麵」和「柳家涼麵」。
個人積分：261分
文章編號：71803490
個人積分：12690分
文章編號：71842946
個人積分：1159分
文章編號：71889397
個人積分：1159分
文章編號：71889423
個人積分：104分
文章編號：71902679
個人積分：1159分
文章編號：71905527
渣男孝繁 wrote:
以前在西門町萬年大樓地下室的瓊芳居涼麵堪稱一絕,只是這樣絕佳風味帶點微辣的涼麵好像都沒有再嘗過了...
推薦您富錦街的戴家福建涼麵，是目前吃過帶有辣味的涼麵，
喜歡重辣一點，可以先跟老闆說。
（我個人覺得微辣就已經蠻辣了）
這篇當中的第三家：戴家福建涼麵
個人積分：156分
文章編號：72027210
過年順時針方向跑一圈回老婆娘家台南
路過屏東...嗯，又是個涼麵激戰區...俺心目中的難波萬任家的本店就是在屏東啊~
近幾年服務業的變化，大年初二都還願意開店，感謝再感謝（大老遠跑去沒吃到的話，怨氣會沖天歐）
先試了張家涼麵...
看了店家的資料、是師承台南二空「洪記」老奶奶的手藝（BTW.洪記、洪良記、洪X記都是同門）
俺吃過牯嶺街的洪良記，但...沒啥印象
麵體是與專業製麵廠訂製的，口感相當好~（忘記拍麵廠的DM）
調味走清淡系、不愛吃濃厚麻醬的小傢伙與主子吃的津津有味~（或許是...餓了吧）
但就個人觀點，麻醬不夠香、酸甜度不足、辣油不香...嗯嗯嗯
再試了一家網友推薦廣東街與公園東路口的「張媽媽涼麵」
亮點是...不是調糖水、而是直接灑棉白糖，拌著拌著就融了
麵體偏軟爛，糖下的多偏甜，麻醬比張家好些、但還未達標...辣油也不OK
年紀大了，食量只能拼2間...任家及其他名店...就等下次有緣再朝聖吧~~
個人積分：173分
文章編號：72344049
關閉廣告