站在門口迎客的牛
店內的座位擺設十分寬敞舒適,開放式廚房讓整個空間顯得很大。這裡水費每人70,可選氣泡或無氣泡。 菜單則有套餐與單點2種形式。 套餐形式有主菜(五選一)附湯、沙拉吧、飲料,單點則有生蠔及乾式熟成牛排可點。菜單上乾式熟成牛排的種類有4種,但在我們點餐時服務小姐表示目前因熟成時間的關係所以僅剩2塊丁骨可提供,頓時有些失望, 不過既然來這就是想式式乾式熟成啊! 所以與同行有人分別點了一分紅酒牛小排套餐與一份丁骨。
菜單(上)
菜單(下)
這裡沙拉吧的種類並不多,但食材看起來挺新鮮的,若是單點也想品嚐沙拉吧則需要再付600多元的費用。簡單品嚐一下沙拉吧,沒有甚麼特別喜歡的菜色,口味也很一般般,感覺比較偏義式料理的風味, 凱薩沙拉雖用起司盆攪拌,但醬汁的味道很稀。附湯的部分有白蘿蔔湯與蔬菜清湯,蔬菜湯真的很清,味道還可以但感覺跟牛排很不搭,屬於很台式的湯頭味道。
接著牛排上場了,並沒有茹絲葵上菜時那樣的肉香味, 24OZ的T-BONE,外面烤得很焦脆,但已有焦苦味出現了,服務小姐表示廚師刻意大火讓外層焦脆,但說實在的有些焦苦味的牛排令人有點失望, 而我們點的是三分熟但似乎是有些過熟,兩旁的肉大概是七分熟吧,中間的部分約是5分熟。餐邊配菜是一顆花耶菜和一坨馬鈴薯泥, 味道非常普通,時時樂的奶油馬鈴薯比他好吃十倍!說實在的價值3000元丁骨還滿令人失望...
乾式熟成T-bone
而套餐的紅酒牛小排肉質表現不錯,但似乎是不值1200的價格。
套餐中的紅酒牛小排
這頓飯吃完沒有任何經驗的感覺,反倒是覺得有點失望。第一: 小姐說因為熟成時間的關係所以當晚只有2塊T-BONE,但乾式熟成不是在沒有包裝的情況下熟成? 那台灣所有的乾式熟成美國牛不都應該是熟成好進口的嗎? 怎麼會在美福進行熟成? 第二: 牛排煎的焦脆口感很好,但若是有焦苦味,個人覺得實在有些失望,畢竟這苦味已經影響牛排整體的風味了. 第三:一般餐廳套餐價格會比單點貴一些,但美乾式熟成牛排的單價已經這樣高但用生菜沙拉卻還要另外再付600的費用? 這感覺實在有點差!
畢竟是我第一次吃乾式熟成牛排, 所以並不是很了解,但是這樣的價格與品質我是吃不來它好在哪! 或許我只適合吃我家牛排吧!哈
