[食記] 基隆唐山碗粿，台灣基隆信義，Q彈豐富碗粿配上沙茶香紮實肉羹

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2022年11月22日09:30
騎著摩托車來到了
台灣基隆信義的基隆唐山碗粿吃早餐

基隆唐山碗粿位於基隆信義區
地址是東信路140號
最近的公車站則是東光市場

店內的座位不多
只有騎樓有一些座位

我這天點的是
一份碗粿，40 TWD
以及一碗肉焿湯，40 TWD


點完餐後大概過了1~2分鐘
我的餐點就全部送上桌了！

這碗粿上面淋滿了醬汁
並且灑上了不少菜脯點綴


碗粿的粿體軟Q有彈性
吃起來有著淡淡的米香
搭配醬汁吃起來
鹹甜比例拿捏的恰到好處！

而碗粿裡面的用料也相當豐富
除了豬肉之外
還有不少的香菇以及蛋黃
搭配上爽脆的菜脯
更加增添了口感


肉羹湯的用料也很豐富
除了肉羹本身之外
還有加入香菇及筍絲

湯頭還用了些沙茶提香
搭著九層塔的香氣
喝下去鹹香而順口

肉羹的是用整塊豬肉
裹粉下去所煮而成的
吃起來外部滑溜
但內部吃的出肉的紮實與咬感！

這裡是餐後完才結帳
總計是80 TWD
只能使用現金
不收信用卡或行動支付

個人覺得這裡的碗粿
粿體軟Q帶著米香
搭配有著沙茶和九層塔香的肉羹
吃起來確實很對味！

尤其是肉羹有著整塊肉的紮實口感
而非一般常見肉羹的肉漿感
令人留下來深刻的印象

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