郭常喜廚刀具開箱~

這把紋路真美,手工刀還是以實品為主,畢竟他的包裝是用不到的東西,恭喜你入手好刀一把
我們家也有一把五十年前的手工中國漢劍,所以對手工的兵器有研究,第一次看手工菜刀有這麼好的紋路
製作品質與細部(基本上連粗部都過於粗糙)真的很難說是台灣精品,嘆氣。
JackRosen wrote:
這把紋路真美,手工...(恕刪)



他就是用古法下去鍛造的


日本的這樣鍛造要賣200萬台票以上


賣幾千塊 ... 很驚人
不太懂刀.. 為什麼小把的要4張?

大把的卻只要3張?

都是同樣的材料嗎?
我也不懂,為什麼買回來後的刀要磨?

香港保濟丸 wrote:
不太懂刀.. 為什...(恕刪)


大把的我猜是量產刀,算是貼牌賣,其它很多刀型都有一模一樣只差MARK。
小把的就比較有可能是他自已手工打出來的。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
我也來分享兩支菜刀好了

一支是菜切片刀
210 x 55 x 2.5mm,全長320mm,360g








另一把是重型玉桂文武
225 x 80 x 3~5mm,全長330m,630g







雖然說做工和完工度不如日本刀精緻,甚至有些粗獷

剛來時用報紙包著,髒髒黑黑的滿滿鐵火味

但花一點小時間整理一下細節

刀體本身仔細看,讓人感覺到生命,有生命的刀

用起來挺不錯的,只是郭師傅的積層鋼也是會銹的黑刀

但習慣用黑鐵刀,也知道怎麼照顧
看來台灣的傻子不少。
手工、古法就是這樣 這已經有點偏向藝術品的方向了
像原住民山刀也是
一坨黑麻麻 表面凹凸不平的 但有人就是愛啊

喜歡摺疊鋼可以看看外國youtuber
alec steele 跟 shurap
他們算是現代科學作法
a9875566 wrote:
看來台灣的傻子不少。(恕刪)


我懂你的意思! 可是不敢說出來! 網路那麼發達了! 應該很好查資料吧!?
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