Laguiole是位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落,小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳,與遠近馳名的Laguiole chess。但此城市最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。Laguiole的開瓶器更是葡萄酒的週邊逸品之一,Chateau Laguiole Corkscrew更為頂級侍酒刀的代名詞 。就算沒有辦法天天喝五大酒莊的紅酒,但能用Laguiole宰殺每一支葡萄酒也是一種奢侈的幸福,抱持著這種心態,大費周章由國外購買的Laguiole,價位與繁瑣的過程就更顯值得了。
把Laguiole的刀具都強調手工打造,刀身上的蜜蜂造型,相傳是拿破崙給予該城鎮的標記,代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。另外也因為當地亦盛產chess,故亦相傳此為在牛隻上飛舞的蒼蠅模樣。
Laguiole以三家刀具商最為知名的,亦最容易購買到,分別為:
http://www.forge-de-laguiole.com/
創立於1928。許多侍酒刀都上都有十字架的圓點標誌,為早期牧羊人在野外放牧,方便於飲用餐前酒時,直接將侍酒刀插在土上,對其十字架紋路禱告(身為法國人,工作時喝點小酒也是很合理的)。Forge de Laguiole更將此設計大量融入其侍酒刀當中,每款刀具上的蜜蜂造型也各有巧思,更可以依需求訂製整把刀。
http://www.us.couteau-laguiole.net/
Aubrac牛種的特殊紋路牛角,是Laguiole刀柄的知名原料之一。Laguiole en Aubrac更直接以該牛種與商標為其代表,Laguiole en Aubrac是一家歷史悠久的家族式製刀商,作工細緻的牛角/牛骨系列,以及刀身上支撐點的特殊弧度,許多刀具都是款辨識度極高的藝術品。
Aubrac
Chathttp://www.vialis.fr/
嚴格上來說,Chateau Laguiole的地點是位於Laguiole附近的Vialis鎮。其內歛細緻的造型令人愛不釋手,其中的Versailles系列,以及配合每年侍酒師大賽冠軍所推出的Best Sommeliers,都是兼具典故與外觀的逸品。
這次介紹這把是Chateau Laguiole的Versailles系列,使用凡爾賽宮前有223年歷史的木頭製作而成,該系列強調使用凡爾賽宮中擁有221 ~ 324年不等,天然死去的木頭製成。其中一款原自於17世紀招雷擊的古木,更相傳瑪莉皇后經常在此樹蔭下乘涼。2005年樹倒塌的時候更引來了媒體報導。
Versailles系列的每株木頭都是由拍賣會上競標下來的。
開箱的皮套可以嗅到濃郁的皮革味
蟬的雕刻非常細緻,下方延伸著飛行路徑般的紋路,柄上有著凡爾賽的家徽
Chateau Laguiole的標記
刀封還蠻銳利的,目前每隻酒都只要劃一圈就能取下錫箔封口,最重要的還是背面的made in France啦!!
仔細看螺旋鑽上還帶著一圈紋路
Laguiole另一個很大的特色就是可以在刀身上刻上送人的話語或是圖案
全身照,刀身上可以聞到木頭的香氣
如此好物,一定要跟大家說明購買方式,直接在http://www.customcurling.com/上下單購買,流程簡單快速,但是網頁上不少圖片的顏色有偏差,可以同步參考上述官網的圖片(直接點圖片即可)。或是到http://www.laguiole.com/網站上比較,但比價後還是customcurlin較便宜。網頁上說下單後約需7 ~ 14天的時間收貨,但實際上我在第七天就拿到了,真的非常有效率,另外還附贈一瓶保養油。
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