Chateau Laguiole侍酒刀 開箱與訂購教學文

Chateau Laguiole侍酒刀 開箱與訂購教學文
Laguiole是位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落,小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳,與遠近馳名的Laguiole chess。但此城市最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。Laguiole的開瓶器更是葡萄酒的週邊逸品之一,Chateau Laguiole Corkscrew更為頂級侍酒刀的代名詞 。就算沒有辦法天天喝五大酒莊的紅酒,但能用Laguiole宰殺每一支葡萄酒也是一種奢侈的幸福,抱持著這種心態,大費周章由國外購買的Laguiole,價位與繁瑣的過程就更顯值得了。
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把Laguiole的刀具都強調手工打造,刀身上的蜜蜂造型,相傳是拿破崙給予該城鎮的標記,代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。另外也因為當地亦盛產chess,故亦相傳此為在牛隻上飛舞的蒼蠅模樣。

Laguiole以三家刀具商最為知名的,亦最容易購買到,分別為:
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http://www.forge-de-laguiole.com/

創立於1928。許多侍酒刀都上都有十字架的圓點標誌,為早期牧羊人在野外放牧,方便於飲用餐前酒時,直接將侍酒刀插在土上,對其十字架紋路禱告(身為法國人,工作時喝點小酒也是很合理的)。Forge de Laguiole更將此設計大量融入其侍酒刀當中,每款刀具上的蜜蜂造型也各有巧思,更可以依需求訂製整把刀。

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http://www.us.couteau-laguiole.net/

Aubrac牛種的特殊紋路牛角,是Laguiole刀柄的知名原料之一。Laguiole en Aubrac更直接以該牛種與商標為其代表,Laguiole en Aubrac是一家歷史悠久的家族式製刀商,作工細緻的牛角/牛骨系列,以及刀身上支撐點的特殊弧度,許多刀具都是款辨識度極高的藝術品。
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Aubrac

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Chathttp://www.vialis.fr/
嚴格上來說,Chateau Laguiole的地點是位於Laguiole附近的Vialis鎮。其內歛細緻的造型令人愛不釋手,其中的Versailles系列,以及配合每年侍酒師大賽冠軍所推出的Best Sommeliers,都是兼具典故與外觀的逸品。

這次介紹這把是Chateau Laguiole的Versailles系列,使用凡爾賽宮前有223年歷史的木頭製作而成,該系列強調使用凡爾賽宮中擁有221 ~ 324年不等,天然死去的木頭製成。其中一款原自於17世紀招雷擊的古木,更相傳瑪莉皇后經常在此樹蔭下乘涼。2005年樹倒塌的時候更引來了媒體報導

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Versailles系列的每株木頭都是由拍賣會上競標下來的。

開箱的皮套可以嗅到濃郁的皮革味
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蟬的雕刻非常細緻,下方延伸著飛行路徑般的紋路,柄上有著凡爾賽的家徽
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Chateau Laguiole的標記
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刀封還蠻銳利的,目前每隻酒都只要劃一圈就能取下錫箔封口,最重要的還是背面的made in France啦!!
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仔細看螺旋鑽上還帶著一圈紋路
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Laguiole另一個很大的特色就是可以在刀身上刻上送人的話語或是圖案
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全身照,刀身上可以聞到木頭的香氣
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如此好物,一定要跟大家說明購買方式,直接在http://www.customcurling.com/上下單購買,流程簡單快速,但是網頁上不少圖片的顏色有偏差,可以同步參考上述官網的圖片(直接點圖片即可)。或是到http://www.laguiole.com/網站上比較,但比價後還是customcurlin較便宜。網頁上說下單後約需7 ~ 14天的時間收貨,但實際上我在第七天就拿到了,真的非常有效率,另外還附贈一瓶保養油。

歡迎參觀 圖文無音樂網誌版
http://blog.xuite.net/zong_yu/ivancook/36239126
我自己比較喜牛頭牌....螺旋部位設計的不同,在開老酒的時候就知道差異了....
Aubrac的造型曲線也比較美麗....我自己用的是長毛象牙炳....
Laguiole en Aubrac的牛角系列很有質感,但樣式稍微老氣,另外拉柄的部份很流線(有點像異型的頭),要送長輩還蠻合適的。

轉貼自customcurling.com

這真的是逸品啊,我最近也相中幾支,有點想給他殘殘買下去~
Laguiole除了侍酒刀外,

還有一些古典漂亮的紳士刀

非常有特色!
作手... wrote:
這真的是逸品啊,我最...(恕刪)


不要猶豫了,用它宰了第一瓶酒,聽到軟木塞"波"的一聲彈出來,就知道這一切是值得的!!相信每一隻被Laguiole宰殺的酒,下輩子都能投胎能WA 98分以上的美酒。
zong_yu wrote:
不要猶豫了,用它宰了第一瓶酒,聽到軟木塞"波"的一聲彈出來,就知道這一切是值得的!!相信每一隻被Laguiole宰殺的酒,下輩子都能投胎能WA 98分以上的美酒。


我昨天拿便宜的刀開了罐紅酒,也是波一聲,
而且我又把木塞裝回去,然後又拔出來,又波了一聲,
就這樣陸續的進進出出好幾次,不斷的都可以波波波...

我是真的很想買這刀,但還在找說服自己的理由,
而且最近證券市場的行情實在不是很讚...

不過你用這刀的經驗,他那五個螺旋上面和刀體連結的部份,會不會容易彎掉啊?
用不用好刀跟波不波沒有關係吧....
用這種東西純粹是自己爽,又沒有人看的到,也沒多少人知道刀的價錢.....
哇哩咧,一支刀可以買一支五大的酒......
可是我爽,我看電視拿在手上把玩也很開心......
要不然夜市牌T恤也可以穿,萬把塊一件的襯衫也可以穿,花大錢的不都是傻子??
有時候純粹自己喜歡,就努力衝吧

至於你說螺旋會不會斷,鋼材的差異就很明顯了,我沒看過用到斷的....
牛頭牌的螺旋下細上粗,又是雙層鋼材(這就是螺旋上有條細紋的原因)
除非惡意破壞,不然連變形都不太可能.....
我只有看過一支開了上萬瓶的刀,折疊關節的彈簧變鬆,如此而已.....
真正的侍酒師都要有一把好刀,用賣場刀會被笑的

ebay上有位賣家,他的價位相當合理,寄送也很快,我很推薦向他買,不過進口刀具會被打稅
而且近海關之前,他會把所有跟象牙有關的標示都除掉,避免買家的麻煩.....
依照國際公約,只能使用死象象牙,或是長毛象象牙,或始使用象牙豆做的假象牙....
目前都是以長毛象牙為主要材質
侍酒刀義大利VIPER的也不錯喔!只是台灣還沒看過~

官方圖片
這牌子的侍酒刀
我也有一支
當初就是看上刀身上的蜜蜂造型
我又叫它蟬刀

它材質非常多種
我的蟬刀是蛇木
木紋明顯
個人非常喜愛

它刀尾鋒利
環劃酒頸一圈
挑起錫箔封口非常容易且手勢帥氣依在
不過問題來了
中心點螺旋鑽旋入後
槓桿原理施力卻無法將軟木塞取出
搞的臉紅脖子粗 手又痛
跟一般兩節式的侍酒刀比真的差太多了

請教zong_yu大大
使用Laguiole侍酒刀有什麼技巧
不然當眾開酒真的會出糗出大了...........

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