[開箱] 日本 正本總本店 生魚片刀與魚刀

rons wrote:
大大是做日本料理的嗎?
一般家庭應該用不上
但真是把好刀

不是做日本料理
純粹家用
只是中了01 勸敗毒

tedchen.chen wrote:
從你將錢匯入代購帳戶...(恕刪)

恩恩,我是昨天匯款的
那應該要等下禮拜了
謝謝囉~
以前常釣魚時買給老媽用的.我都帶小支出去.釣魚時片秋刀魚當餌用^^..另外的三支是手工檜木刀把。



nan9691 wrote:
以前常釣魚時買給老媽用的

正廣作大小魚刀
也是好刀
另外請問手工檜木刀把
是什麼刀在用
nan9691 wrote:
以前常釣魚時買給老媽...(恕刪)



太貴了不是每間餐廳廚師都會入手
1支正本可以買3支正廣...
tedchen.chen wrote:
正廣作大小魚刀也是好...(恕刪)
它也算很鋒利了.我介紹同學叫他買給他媽媽使用.用過一直誇說好用.4-50公分的魚處理起來超快。檜木的是跳蚤買的.要裝我的魚刀上的.放一陣子了。
請問tedchen.chen大!可以提供代購網站的資料嗎謝謝!
不小心看到這篇,原來我害人不淺啊!
看到買柳刃,原本以為是要收藏的,但看到後面,原來樓主是喜歡吃生魚片的,難怪要下手魚刀跟柳刃。
5斤那麼大的紅魽應該不是市場上賣的,想必是自已釣上的來野生紅魽,想了都流口水了。下次殺魚一定要記得拍照存証,秀一下只有它才能切出的刀工,展示一下它的能耐。
我的使用習慣是與這種刀無緣,所以最好只能買到旬的kaji系列,過一陣子就要入手了,唯一遺憾最想買的中華刀居然沒了,只好再買一把牛刀,真是xxoo的。
這不就是傳說中日劇裡的兇器嗎
一模一樣耶.....(磨刀
上次去日本,特別到正本 吾妻橋本店朝聖,挑了一把高炭鋼的牛刀
問我為什麼不買不銹鋼的...誰較這把手感比較好

最近開始使用,保養真的要很到位
切酸性的蔬菜,表面馬上有黑斑
每次用完馬上擦乾,上油入刀鞘
睡覺前拿起來檢查....還是會有銹班...再拿研磨橡皮擦磨掉才安心睡覺

果然一次買太高級的,有點過頭了
最近要趕快挑一款砥石了 (1000/6000會很難上手嗎?)

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