磨刀石
各位大大們：小弟日前買了兩塊磨刀石開始練習磨刀技巧，這才發現磨刀後還需要「整平石」來完成整平工作，但買了末廣的280番整平石來整平我1000番的磨刀石還不錯，但它磨3000番、甚至是8000番的磨刀石時就會令表...
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小弟最近常常需要處理魚鮮，於是買了幾把刀，雖然用完必擦拭乾，也很少用力剁，不過還是會鈍會銹(可能是因為刀是用碳鋼為主體?)最近想來練習磨刀，想請有研究的前輩們推薦價格實惠、好用的磨刀石，一粗一細(細的大概300...
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小弟一直是用磨刀石再磨刀 工作上需要每天都磨 一天大概都是6~9把刀 一次下來30分~1小時跑不掉聽一些前輩說用砂輪機會更省時 不過聽說刀的損耗程度會比較快 但是一把刀只要5分鐘就能搞定...不過我沒用過砂輪機...
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全文及補充資料在部落格同步發表社團中講好輕鬆談平價天然砥石，既然是平價，就限定價格低於600塊，過於高貴有違草民身分，顯然失之鋪張浪費，地方媽媽既然可以保住菜錢，沒有藉口不磨刀了吧?與人工砥一樣，想用天然砥把刀...
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小弟我接觸磨刀時間沒有很長, 原本只有聽刀店老闆介紹買了蝦牌#1200回來試了一陣子, 總覺得利度就次差一點, 又跑去士林一家刀店買了#6000(當時問老闆, 他說#1000 完可以直接上#6000) 跟一個沒...
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過年期間總是翻箱倒櫃，卻驚見當年沒怎麼用過的新刀給外行的母親家庭用之後........請教大大除了給刀店處理，有什麼我可以自己來的嗎？需要準備哪些磨刀石或相關工具呢？謝謝！
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