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哇!fin501你還有在玩喔,不知道現在那邊的世界變得如何了 更多

在製作過程有時間上的差異,發酵到產生強度要時間,所以免揉麵包都需要長時間的發酵,理論上攪打的時間越短,發酵就需要拉長,麵包的孔洞會越大,但如同S大所說,如果筋性不足,難以保留酵母的產氣,體積會較小.... 更多

既然S大提到了書，分享一下我看過的心得，1.Reinhart的 "The bread bakers apprentice"適合入門看，簡單詳細，不過書內配方我沒試過2.Jeffrey Ham... 更多

沒有順便把你的小六放幾張圖片上來給大家看看 更多

自己養酵母其實沒那麼神奇,可以參考以下網頁,http://www.thefreshloaf.com/node/10251/starting-starter-sourdough-101-tutorial只是夏天氣... 更多

每周一次的三三團,這次特別為Roven加碼環湖,所以Roven一定要來參加9/17 星期六AM 6:30 龍崗圓環參加人員:痞子哥,小虎牙 更多

ID: RobotXX1029剛入手限定主機,晚上及假日會上線,請多多指教. 更多

好啦,以後闖一個紅燈,就交一千給豆花基金,象徵性懲罰好了....看來跑一次高鐵,可以吃五年豆花.... 更多

侯兄,小弟我之前右腳膝蓋也是像您一樣,照X光發現有臏骨外翻的情況,至於醫生說不會有永久性傷害這點我持保留態度,但是以我的例子來說,有兩次發炎嚴重到需要用把膝蓋內的組織液抽出,接下來便是3~6個月的不良於行,之後... 更多

版大你那張餐桌兼電腦桌真是銷魂啊!!! 更多