在本次臺北米其林的第二本指南當中，一共有24間餐廳獲得不同星級評價；其中有一間餐廳首次進榜便摘下二星榮耀、兩家餐廳由一星晉升為二星以及四家新進餐廳獲得一星評價。
米其林一星餐廳一共有四間新進餐廳，分別為Impromptu by Paul Lee、logy taipei、山海樓以及台南担仔麵，其他持續蟬聯一星的餐廳有L'ATELIER de Joël Robuchon、Longtail、MUME、大三元、大腕燒肉專門店、吉兆割烹壽司、台北文華東方酒店雅閣、台北亞都麗緻天香樓、明福台菜海產、金蓬萊遵古台菜餐廳、教父牛排 Danny's Steakhouse、謙安和 Ken Anho、鮨野村以及鮨隆。(去年獲得一星評價的La cocotte by Fabien Vergé，是今年度唯一沒有繼續維持一星等級的餐廳)
米其林二星餐廳分別有RAW(一星昇二星)、Taïrroir(一星昇二星)、祥雲龍吟(維持二星)、台北喜來登大飯店請客樓(維持二星)以及新進榜的鮨天本。
米其林三星餐廳同樣由頤宮中餐廳繼續蟬聯三星評價。
2018年 vs 2019年星級餐廳名單比較
(以下入選名單按照文字筆畫來進行排列，依序為英文、筆畫少至筆畫多)
米其林一星餐廳名單
| 2018年米其林一星餐廳 | 2019年米其林一星餐廳 |
| L'ATELIER de Joël Robuchon | L'ATELIER de Joël Robuchon |
| La cocotte by Fabien Vergé | Longtail |
| Longtail | MUME |
| MUME | 大三元 |
| RAW | 大腕燒肉專門店 |
| Taïrroir | 吉兆割烹壽司 |
| 大三元 | 台北文華東方酒店雅閣 |
| 大腕燒肉專門店 | 台北亞都麗緻天香樓 |
| 吉兆割烹壽司 | 明福台菜海產 |
| 台北文華東方酒店雅閣 | 金蓬萊遵古台菜餐廳 |
| 台北亞都麗緻天香樓 | 教父牛排 Danny's Steakhouse |
| 明福台菜海產 | 謙安和 Ken Anho |
| 金蓬萊遵古台菜餐廳 | 鮨野村 |
| 教父牛排 Danny's Steakhouse | 鮨隆 |
| 謙安和 Ken Anho | Impromptu by Paul Lee(新進榜) |
| 鮨野村 | logy taipei(新進榜) |
| 鮨隆 | 山海樓(新進榜) |
| 台南担仔麵(新進榜) |
米其林二星餐廳名單
| 2018年米其林二星餐廳 | 2019年米其林二星餐廳 |
| 祥雲龍吟 | 祥雲龍吟 |
| 台北喜來登大飯店請客樓 | 台北喜來登大飯店請客樓 |
| RAW(一星昇二星) | |
| Taïrroir(一星昇二星) | |
| 鮨天本(新進榜) |
米其林三星餐廳名單
| 2018年米其林三星餐廳 | 2019年米其林三星餐廳 |
| 台北君品酒店頤宮 | 台北君品酒店頤宮 |
以上就是臺北米其林指南2019星級餐廳正式名單內容，以及與臺北米其林指南2018與2019的星級餐廳名單比較！也許這樣的結果不能夠讓所有人都滿意，但不論是新上榜也好、升星級或降星級也好，只要餐廳所提供的餐點能夠符合自己的需求與喜好，我想那就是最好的餐廳囉~~~
