邁入農曆新年之際，正是更替廚房大小家電的最好時機，不過在挑選這些廚房家電之前，還是必須要先了解烹飪需求與飲食習慣後，再針對適合的品項來進行選購。因此筆者也針對很常使用到的烤箱，來進行選購上的分類與建議，若是正好有購買或更換烤箱的需求，不妨可以參考看看本篇的內容分享。
以筆者家中的廚房為例，由於家中採用一字型的廚房配置，為了要保留足夠的碗盤收納空間，加上我個人比較希望烤箱與瓦斯爐的位置能夠靠近一點，所以我選擇了崁入式烤箱這個選項；不過也因此犧牲掉許多人會列為首選的洗碗機。
廚房空間足夠的話，崁入式烤箱絕對是值得投資的選項之一，雖然這個系列的烤箱幾乎都是吃220V的電壓，而且擁有上下火、單獨上火、單獨下火、旋風、解凍、保溫等功能；但是在大容量的前提之下，能夠製作的料理範圍也就擁有更多彈性！市面上崁入式烤箱的品牌並不算多，比較常見品牌有BOSCH、BEST、Electrolux、Miele與SVAGO等等，而這些烤箱的容量至少都在30公升以上，更大容量的烤箱甚至到6、70公升都有；；價格大約落在$1萬多~10幾萬元不等。(最高火力溫度可達攝氏300度，皆可以調整溫度)
- Miele
- BOSCH
- SVAGO
- Electrolux
- BEST
若是想要大容量的烤箱，但是又需要能夠靈活運用空間，就可以考慮比較大一些的桌上型烤箱。桌上型大烤箱的除了可以配合空間擺設之外，110V的電壓也比崁入式烤箱的220V還要好處理；若是真得沒辦法使用崁入式烤箱，那也可以參考一下這些比較大，但又可以配合空間彈性擺放的選擇；價格大約落在$2千多~$8千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度，皆可以調整溫度)
- Panasonic 32L
- 東元 32L
- 聲寶 35L
- 荷蘭公主 35L
- 山崎 45L
- 晶工 45L
- KAISER 42L
對於廚房空間使用比較小，又想要擁有一些烤箱功能需求的話，我個人就會比較建議入手10-20L左右的烤箱即可，以現在所搭載的烤箱性能與基本功能來說，這個級距的烤箱已經足以應付一般烹飪上的使用；價格大約落在$980~$9千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度，皆可以調整溫度)
- DeLonghi 20L
- Whirlpool 18L
- Panasonic 15L
- 大同 20L
廚房使用空間不足的租屋族，最適合的就是容量小於9L的小型烤箱，這些烤箱雖然擁有體積小的優點，但相對來說功能也就比較陽春一些，大多都是只有上火熱源與計時功能而已；價格大約落在$幾百元~$1千多元不等。(最高火力溫度可達攝氏250度，僅部分品牌產品可以調整溫度)
- 歌林 6L
- AIRMATE 9L
- MATRIC 8L
- 尚朋堂 8L
- 鍋寶 9L
比較在意烤箱外觀，或是沒有太多烤箱烹調需求的人，就可以挑選以下這幾種體積不大，外型又比較好看的烤箱！不過這些烤箱的容量都比較小，所以在烹調料理方面的限制也就比較多了一些，但如果只是一般烤吐司與麵包類的加熱需求，這幾台烤箱的確是可以勝任的；價格大約落在$1千多~$9千多元不等。(Siroca最高火力溫度可達攝氏280度，可以調整溫度；BALMUDA最高火力溫度可達攝氏250度，可以調整溫度；recolte僅能調整烘烤時間，無法調整溫度)
- Siroca
- BALMUDA
- recolte
若是需要一機多用的多功能型烤箱，那就只有水波爐、蒸氣烤箱以及微波燒烤爐這幾種選項！不過這些機器的體積都不算小(也有崁入式的)，加上需要一定的散熱空間，因此不適合空間太過狹小的廚房使用。如果擁有足夠的廚房空間和預算，水波爐與蒸氣烤箱的多種料理模式(蒸煮、燒烤、烘烤、微波與燉煮等功能)與內建食譜，不僅能提供許多協助，同時也可以精簡烹調的過程與時間；價格大約落在$1萬多~$5萬多元不等(僅有一些特殊品牌的價格會比較貴一些)。
- Panasonic 蒸氣烘烤爐
- TOSHIBA 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐
- HITACHI 過熱水蒸氣烘烤微波爐
- Whirlpool 全能蒸烤爐
- SHARP HEALSIO 水波爐
- BOSCH 微波燒烤爐
除了上述這幾種台灣家庭常見的烤箱、水波爐或蒸烤箱之外，其實也還有瓦斯烤箱(多為營業用)與爐連烤這兩種選擇；但也因為使用習慣的關係(多數人還是習慣用電烤箱)，這兩款烤箱在國內市場並不多見。
- 林內瓦斯烤箱
- 義大利ILVE 爐連烤
最後我也歸納出一些挑選烤箱時的注意事項如下：‧廚房空間大小與配置
‧家庭人口數
‧特殊烹飪需求
‧日常烹飪與飲食習慣
‧可接受預算
只要依照上述這些條件來進行篩選，應該就可以挑選到符合自己生活形態的烤箱囉~~~
以上就是各種類型烤箱的選購資訊整理，提供給有需要的人參考！最終也希望大家都可以挑選到適合自己的烤箱，同時也能夠好好地享受烹調所帶來的樂趣
