情人節大餐就來這！「台北國賓」A CUT牛排館

西洋情人節即將來臨，相信有許多喜歡替另一半精心策劃美好晚餐的人，都會為了要選擇哪一間餐廳而苦惱不已。如果你正好還在思考要去哪裡歡度情人節晚餐，再加上又想要有個具有質感且餐食美味的用餐空間，我想全新改裝完成的國賓飯店A CUT牛排館，會是一個非常適合的選擇。


在去年底剛重新整修完成的A CUT牛排館，雖然同樣位於地下一樓的位置，不過從一樓大廳的入口處就可以感受到一股神秘的氣息。


將大門打開之後，映入眼簾的是紅地毯，以及深棕色系所搭配出來的樓梯空間。


沿著樓梯往牛排館的方向前進，彷彿就像是在走星光大道一樣，帶點浪漫的氛圍。


抵達牛排館的接待大廳時，除了可以看到滿滿葡萄酒酒藏之外，也可以感受到變得更為時尚的空間。


如果只是想要喝個小酒，就可以直接坐在牛排館外面的吧台品飲。


現場同時也設置有好幾座葡萄酒單杯供酒機，可以一次品嚐來自各個酒莊的不同作品。


穿過吧台之後，就會先看到這一陣子非常熱門的日本和牛展示櫃，同時也可以一眼看遍牛排館的大型開放式廚房。


牛排館的挑高足夠且開闊，是一個很舒適並具有質感的用餐空間。 



沙發座位區是我個人非常喜歡的部分，很適合情侶或者是與心儀對象一起用餐的空間，如果有求婚計畫時，這個座位也是很OK的。


冷前菜 西班牙熟成伊比利火腿配法國Périgord佩里戈爾黑松露，這一道前菜沙拉以爽脆的生菜作為基底，搭配上帶有特別鹹香的伊比利火腿、口感濃郁滑順的半熟溫泉蛋以及香氣顯著的黑松露；除了可以感受到豐富的口感層次之外，也能夠品嚐到各種風味融合為一的味覺感受。

冷前菜另外有義大利貝魯迦鱘魚子醬可以選擇。

溫前菜 炙烤章魚，章魚腳肉質紮實並帶有彈性與嚼勁，表皮呈現出細微的炭烤香氣，放入口中咀嚼之後也可以感受到章魚腳本身的鮮甜風味。不論是單獨品嚐，或者是沾附旁邊的調味醬料，都是很不錯的食用方式。

擺盤呈現

食材特寫

海鮮 時令鮮魚，選用當日所捕獲到的魚種來作為料理主角(採訪當天品嚐到的是鱸魚)，以先煎烤後燉煮的方式來進行烹調，一方面維持魚肉漂亮完整的外觀，另一方面則是讓燉煮湯汁的風味可以滲透進去，讓每一口魚肉都充滿茴香以及各式香料的風味。

食材特寫

擺盤呈現

主菜 日本神戶和牛紐約克牛排150g，牛排的油脂豐厚且分布均勻，每一口都可以感受到軟嫩且多汁的口感，在牛肉本身風味濃郁的特點之下，透過不斷反覆地咀嚼，也能品嚐出淡淡的甜味尾韻。搭配著旁邊所附上的經典烤大蒜，除了可以增添多一種風味之外，也可以適時地解除豐厚油脂所帶來的膩口感與負擔。

日本神戶和牛

食材切面特寫

經典烤大蒜

主菜另外有日本近江和牛紐約克牛排150g、美國愛達荷州極黑和牛肋眼牛排(340g兩人份)或是美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排 150克這幾種選擇。

甜點 巧克力舒芙蕾，以帶有苦甜風味巧克力作為基底的舒芙蕾，讓這道甜點更多了一些深度與層次，在不會過甜的風味底下，可以感受到隱藏在其中的細微苦味，搭配上舒芙蕾本身所呈現出來的軟綿質地，是會讓人一口接著一口吃光光的甜點。在品嚐過風味比較厚重的牛排之後，這道甜點算是一個很完美的結尾。

擺盤呈現

舒芙蕾特寫

不同角度拍攝

以上就是台北國賓A CUT牛排館情人節套餐的相關內容，雖然今年西洋情人節正好是除夕的前一天，但還是有好好慶祝的必要啦！如果正好有求婚計畫、只差臨門一腳就可以成功交往、或是剛好遇到交往的特別時間點(整數年之類的)，小編都還蠻建議可以到A CUT來感受一下專屬於兩人的美好時光。