還沒有看過本次小惡魔水波爐烹飪教室直播的人，可以先觀賞一下這次的料理直播影片哦
根據掌神工坊水波爐達人黃師傅所提供的食材為基準，兩種炒麵所需要的食材和調味料品項並不會太過複雜，有些食材甚至是可以重複使用也沒有關係。當然，你還是可以依照個人喜好，針對不同的炒麵來加入適合的食材和調味料，基本上只要可以製作出自己喜歡的炒麵，那就是一盤最好吃的炒麵！
■日式炒麵需要材料如下
日式炒麵麵條、日式炒麵醬汁、高麗菜、香菇、青蔥(如果可以的話，使用洋蔥會更好)、玉米筍、紅黃甜椒以及豬五花肉。
■台式炒麵需要材料如下
台式鐵板麵麵條、黑胡椒醬汁(如果要弄給小朋友吃的話，也可以使用蘑菇醬汁或義大利肉醬)、高麗菜、香菇、青蔥、玉米筍、紅黃甜椒、培根肉以及蝦子。
兩種炒麵所需要的蔬菜食材如下面照片。
■準備食材
首先將高麗菜分切成條狀，然後就可以浸泡在清水裡面靜置備用。
青蔥要分為三個部分來處理，先將蔥白分切成段狀。
然後再把蔥綠分別處理成蔥花以及蔥段，蔥花與蔥段的比例沒有一定，如果真的無法確定的話，就以平均各半的方式來分配囉~
香菇則是要把菇傘和菇柄分開來處理，先把菇柄取下來之後，分切為小片狀；而菇傘的部分則是直接切成片條狀就可以了。
玉米筍以斜切的方式來處理，同樣也是切為片狀。
紅黃甜椒分別去除內部的籽之後，分切成比較薄的條狀即可。
將所有的蔬菜食材都處理準備好了之後，就可以開始處理肉類的部分。
五花肉以及培根肉直接分切為小片的狀態即可，而蝦子的部分除了可以直接使用冷凍的之外，也建議要先將外殼都去除乾淨會比較好。
■開始製作
當所有食材都處理完成後，接下來就可以開始準備將各項食材進行擺放的步驟。不過在放置食材之前，還有一件事情必須先完成，因為這次有兩種不同口味炒麵的關係，所以就可以利用鋁箔紙和烤焙紙來作為襯底，將兩種炒麵間隔開來。如果家中有適合的容器，也可以直接使用容器就好，這樣也可以避免浪費。
兩種炒麵的食材配料擺放順序差不多一樣，所以在製作的時候，建議同步進行會比較順暢一些。整個擺放的流程很簡單，只要先將麵條攤開並且平均擺放在容器內，再依序把高麗菜與其他蔬菜平均擺放在麵條上面，接著將所需要的醬汁分別從上方倒入之後，最終就是將分切好的肉類擺放在最頂層就可以囉~(台式炒麵放入了培根肉與蝦子作為肉類食材，日式炒麵則是放入豬五花肉)
- 先鋪好麵條
- 放上高麗菜
- 放上其他蔬菜
- 加入醬汁1
- 加入醬汁2
- 放上肉類食材1
- 放上肉類食材2
接著只要先選擇水波爐的隨意烹調功能，然後再按下熱炒的烹調選項，炒麵就會自動開始進行加熱烹調的過程；整個烹調過程大約會需要13~16分鐘左右的時間，這個時候就可以稍微整理一下剛剛所使用過的器具，或者是坐著休息一下都是沒有問題的，因為現在只剩下等待水波爐的烹調時間這件事情而已
小編也另外整理了水波爐炒麵製作的注意事項，提供給大家參考
1.炒麵的食材建議要平均擺放，這樣才可以獲得比較完整的料理完成品熟度。
2.由於使用智慧烹調的關係，所以一次只能夠烹煮一個鐵盤的料理份量。
3.如果只是料理一種炒麵的話，建議可以將食材擺放的範圍集中在中間的部分。
4.水波爐的運作時間長短，與食材的份量有關，內部紅外線掃描會依照食材狀態來決定烹調時間。
5.直接擺放冷凍食材是沒有問題的，但相對來說就會需要比較多的烹調時間。
6.香菇建議可以切得比較厚一些，這樣才不會因為縮水的關係，在視覺上呈現出比較乾癟的感覺。
7.平均製作一份炒麵的時間，大約會需要13~16分鐘左右。
■水波爐綜合炒麵料理成品
經過約15分鐘的烹調之後，最終的兩種炒麵料理完成品出來啦！！！左邊是加入了蘑菇醬與義大利肉醬的台式鐵板炒麵，而右邊則是加入了日式醬汁的炒麵料理，兩種看起來的感覺都很不錯
由於所有食材都有均勻擺放的關係，所以整體呈現出來的色澤與熟度都很不錯。
日式炒麵的部分則是出現了小部分的烹調過度，後來發現是因為香菇切得比較薄的關係，所以才會有這樣的狀況發生。
實際品嚐過兩種炒麵之後，除了各自擁有其風味特色之外，麵條與食材的熟度與口感都算是恰到好處，並不會有烹調過度或是不足的狀況發生。
直接將麵條與配料分別夾入碗中，感覺可以直接拿出去賣了。
以上就是使用SHARP AX-XP4T水波爐，製作出兩種炒麵的料理分享內容，有興趣的網友都可以在家裡實際試做看看哦~下次我們將會與大家分享的料理是咖哩飯與烤蔬菜，會使用水波爐上烤下蒸的烹調模式來進行烹調，還請大家密切注意小惡魔水波爐烹飪教室的直播通知哦
延伸閱讀SHARP AX-XP4T水波爐 炸豬排料理分享
